介绍一款秋季养生调理汤——草菇白菜奶汤。

制作主料：草菇、白菜，辅料：猪脊骨、小麦面粉、虾米、鸡蛋，调料：盐、料酒、葱汁、姜汁、醋。

做法：先将发好的草菇稍挤出水装碗，加上适量的精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶；加汤下白菜，加盐，将白菜煮到烂，然后捞出晾凉；切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用;将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。

汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即可。菜品口感汤白，味鲜咸清淡，质嫩适口。

草菇，能促进人体新陈代谢、提高机体免疫力，还可以滋阴壮阳、增加乳汁、消食祛热、护肝健胃等功效，是日常优良的食药兼用型的营养食品。

白菜，不仅可以养胃生津、除烦解渴，可以了预防和治疗便秘等功效。

秋季养生必备——草菇白菜奶汤。