周末我请同事来家里吃饭，每次来同事朋友，我都很喜欢拿出自己的新菜给大家试。这次也不例外。这次的新菜是满天星土豆泥。养生颜值控的小伙伴们会很喜欢它。

秋葵含有较多的维生素C，具有抗氧化的功效。众所周知，维生素C可以美白，淡化色斑，而秋葵还含有胡萝卜素，胡萝卜素是可以减少自由基造成的伤害的。

同时我们切秋葵的时候会发现有很多的黏液，其实那是秋葵的水溶性果胶和黏蛋白，这两者是可以减低血糖，平衡血糖和胰岛素的物质。而其中的黏液和颗粒对于补肾益精也是颇有好处。

秋葵还含有果胶，果胶能增加肠胃的粘膜，保护肠道，促进胃液分泌，能够促进食欲，增强消化系统。

而土豆也是有养胃的作用，现在的白领高压状态下大部分胃会出问题。土豆能调中和胃，健脾益气，对于便秘大有益处。

那我们现在来看看具体是怎么做的！

满天星土豆泥

配料：

秋葵、土豆泥、蚝油、生抽、生粉、蒜头

做法和步骤：

第1步：将秋葵洗净，去掉头尾，均匀切成小丁状，放置盘中备用。

第2步：将土豆洗净，削皮对半切成4块，放进蒸锅蒸熟，起锅后放凉。

第3步：趁这个时候，把盘里的秋葵码到碗中，碗用我们家庭吃饭的碗即可，均匀尽量无缝隙的码好，沿着碗码，不要覆盖住。

码好的秋葵碗

第5步：将土豆碾碎，碾成泥状，尽量的碾碎，不然容易散开。

碾土豆

第6步：将土豆泥放进秋葵碗里，填好压平，不要让周边的秋葵掉落出来，最终可以土豆泥没过秋葵，这样秋葵就不会掉出来。

第7步：拿一个碟子倒扣在填满土豆的碗上，再翻转过来。大家记得不要直接把碗扣到碟子上，以防碗里的土豆掉落。

第8步：倒清水进锅中，煮只沸腾，把秋葵土豆碗连着碟子一起放到锅上蒸大概15分钟，即可起锅。起锅后，将碗轻轻的抽离出来。

第9步：将蒜头拍碎，放入热油中翻炒。适量的蚝油放入碗中，再加上生抽一起加水搅拌均匀后倒入锅中，煮至沸腾。将生粉水倒入，翻炒均匀勾芡。

第10步：将勾芡好的汤汁倒在满天星土豆泥上即可上桌。

老阿姨有话说：如果您是吃辣的，可以将小米辣切细丝，在调制汤汁时一起放进去。加入小米辣有两个好处，一个是因为秋葵属性寒凉，小米辣跟它可以相互平衡，另外一个是放入了红色的小米辣，整个颜色会更加丰富，更加好看。

这道菜是我当晚饭桌上的颜值担当，颇有艺术感。如果有兴趣的小伙伴可以动手试试，不仅大人喜欢吃，老人小孩也很喜欢的一道菜。

好了，小陆今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没。如果小伙伴们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人和朋友们。我是潇小陆，每天都会和大家分享不一样的美食佳肴和滋养小知识。