秋葵厚蛋烧

用料

黄秋葵2根；鸡蛋2个；盐少许；清水或牛奶10ml

做法

准备好秋葵和鸡蛋。

把秋葵放入锅中，用水煮一煮。

不用煮很久，大概几分钟，秋葵的颜色开始变得翠绿就差不多了。

捞出秋葵。

用刀切掉秋葵的一头一尾。

将两个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，很少一点盐哈，不然会咸的。

再往蛋液中加入10ml的清水或者牛奶，搅拌均匀。

取一个平底锅，倒入一点点植物油。（我的平底锅是不粘锅，很少的油都没有问题。）

用刷子把油刷开，使整个平底锅都沾上一点点油。

取一半的蛋液倒入平底锅，用力摇锅，使蛋液铺满平底锅。（我的平底锅比较大，如果锅小的，可以倒入三分之一的蛋液。）

蛋液还没有完全煎熟，上面还有一点粘的时候，把两根秋葵排成一条直线放入蛋饼中

利用锅铲将蛋饼边缘铲起，用蛋饼裹住秋葵做成蛋卷的样子。卷好后要每一边多煎一会儿定型。

然后，将蛋卷推至一边也可以，将蛋卷拿出来也可以，再倒入剩下的蛋液，摊平。

趁蛋饼没有完全煎熟，上面还有点粘的时候，将刚刚的蛋卷放入蛋饼中间，重复前面的步骤，再次做成蛋卷，并且每一边多煎一会儿定型。

将蛋卷取出，准备切段食用。

不错吧。（我觉得可以挤一点番茄酱，会更好看，也会更好吃。）

根据个人的口味，可以做不同的蘸料蘸着吃哦，秋葵真的萌萌哒。

土豆泥秋葵

用料

秋葵6/7根；土豆大点一个；盐适量；胡椒粉适量适量；耗油适量；生抽适量；水淀粉适量；水适量

做法

1.先把土豆去皮洗净，切滚刀块上锅蒸熟，压成泥放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

2.锅里烧开水放少许油，盐，放入秋葵焯熟，捞出来过凉水切片备用。

3.找个合适的碗里面摸点油（切完片的秋葵有点粘液，怕粘碗），从底部把秋葵依次摆放整齐，再把土豆泥放入碗里压实（喜欢吃肉的土豆泥里也可以放点火腿肠丁），倒扣在碟子里备用。

4.炒菜锅里放入适量水，耗油，生抽，胡椒粉（不用再放盐）烧开，放入适量水淀粉，适量的熟油出锅，把做好的汁，淋在秋葵上即可。（头一次创建菜谱没经验，请厨友们参考）

清炒秋葵

用料

秋葵；色拉油；盐；蒜

做法

秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片

沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）

炒锅烧热入油，爆香蒜片

下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可

秋葵三吃