紫米鸡肉烧麦，孩子和老人都很适合吃，做的时候紫米一定要记得提前泡一晚，这样吃起来会更软糯。 食材：紫米、鸡肉、胡萝卜、黄瓜、玉米粒 做法： 1.紫米泡好后，上锅蒸熟。 2.黄瓜、胡萝卜、切丁备用。 3.鸡肉切丁，提前腌制15分钟。 4.蒸好的紫米放入胡萝卜、黄瓜、甜玉米粒、鸡肉丁、少量盐。 5.饺子皮檊薄、包入馅料，蒸熟即可。

By 美食育儿二头妈

用料

• 紫米
• 鸡肉
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 玉米粒

做法步骤

1、紫米泡好后，上锅蒸熟

2、鸡肉切丁，提前腌制15分钟

3、黄瓜、胡萝卜、切丁备用

4、蒸好的紫米放入胡萝卜、黄瓜、甜玉米粒、鸡肉丁、少量盐

5、饺子皮檊薄、包入馅料，蒸熟即可

紫米的营养功效

紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

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