说到泰国的美食，除了酸酸辣辣的冬阴功汤，我最爱的就是芒果糯米饭了。因为摆盘很简单，芒果米饭也并没有混合在一起，很多人就以为这只是一道随便组合一下的主食，其实食材的选择，糯米的蒸煮都很有讲究。正宗的泰式芒果糯米饭，会让你感叹食材搭配的魔幻，甜中带酸，还裹上了香浓的椰浆，回味无穷。
泰国原汁原味版的芒果糯米饭
我有个朋友去泰国游玩回来，因为对泰餐念念不忘，特意报了一个泰餐课程，去学习了正宗泰菜，老师就有教这道芒果糯米饭。其实在家做倒是不难，就是食材要正宗，好在现在有万能的某宝，都可以买到。
好啦， 先分享给你们一个菜谱，这个方子从食材到做法都是相当正宗的泰国特色，按照我那个花钱报班的朋友的说法，这比老师教的还好！所以赶紧收藏起来，备好食材，周末就可以吃上了！（分享自豆果美食认证达人Sylvie玄乐味 ）
糯米饭部分：泰国糯米约150g，椰浆 120ml，棕榈糖（或白砂糖）1汤匙15ml，盐 1/2茶匙2.5ml，香兰叶2片
椰浆淋面：椰浆120ml，糖1汤匙15ml，粘米粉（大米粉）1汤匙15ml，芒果2个，炸豆仁少许
【小贴士】
1、原料一定要正宗，泰国糯米（原菜谱用的是泰国赖弟蛇牙糯米，实在都没有就用普通糯米吧），炸豆仁，香兰叶这都是精髓！芒果，一定要熟了的泰国大青芒！
2、泰国当地的炸豆仁，是用泰国绿豆炸制而成，微咸，非常香脆，这样更能体现芒果的甜味，又不会觉得腻。网上有卖，当然可以换成白芝麻或者直接省略的。
3、椰浆要用100%的椰浆，市面上有很多度数不一的椰浆，这样会影响到成品的湿润程度与味道。
灵魂角色炸豆仁
4、要想要纯正的甜味还是要棕榈糖，但是如果大家买不到，白砂糖就OK。
