惊蛰节气万物复苏，给万物带来了生机，但此时天气较为多变，雨水开始增多，潮湿的天气很容易加重体内的湿气，人体湿气过重，就会感觉身体沉重、食欲不振、整天都蔫蔫的……所以惊蛰保健也应以祛湿健脾为重，可以通过食物进行调节，我们日常吃的许多食物都有去湿气的作用。下面给大家推荐惊蛰时节要常吃三菜，饮二茶，喝一粥，健脾胃去湿气，安稳度过整个春天。

惊蛰时节，多吃三菜！

1、绿豆芽

老人常说“春吃芽、夏吃瓜。”绿豆芽是绿豆发出的芽菜 ，它的热量很低，水分和纤维素含量很高，维生素C含量比绿豆还要丰富，最重要的是绿豆芽具有很好的健脾除湿作用，有利于人体湿气的排出。

豆芽木耳炒韭菜

【食材】：绿豆芽 适量、韭菜 适量、生抽 1勺、香醋 1勺、木耳 适量、盐 1小勺、蒜末 适量、

【做法】：

1、将绿豆芽洗净，沥水，韭菜洗净切寸段，发好的木耳撕成小朵（也可以直接选用鲜木耳）。

2、热锅入油烧至八成热后，放入蒜末炒香，然后下豆芽和木耳入锅翻炒，使豆芽被烘出水汽。

3、烹入香醋和生抽，用旺火快速翻炒。

4、再放入韭菜段下锅翻炒，撒入少许的食盐，韭菜容易熟，淀粉水勾芡，出锅装盘即成。