河南辉县映霜红桃“Y”字形高效栽培技术
王俊涛等
映霜红桃是由青州市益民果树研究所选育出的一个极晚熟桃品种 ，在豫北新乡市 10 月上旬成熟。该品种果实近圆形，果形端正，果顶微尖，平均单果重 273 g ，可溶性固形物在 19% 以上，肉质酥脆，并带有淡淡的果香，果核小，可食率 97% 。 套袋果实洁白，去袋后 7～10 d 着色，是一个较为理想的极晚熟品种。 目前新乡市栽培面积超过 500 hm 2 ，占全市桃树栽培面积的 7% ， 是当前推广应用的主要品种之一。通过近年来的栽培总结，现提出映霜红“ Y ”字形优质栽培技术。
1 定植
1.1 地块选择
桃树根系呼吸旺盛、喜氧，适宜建立在土质疏松透气的地块。 映霜红桃果实生长中后期水分管理不当极易裂果， 因此映霜红宜选择沙质土壤的地块建园，地下水位要低于 1.5 m 。 如土壤偏黏或地下水位高于 1.5 m ，要起垄栽培。
1.2 树形和密度
采用“ Y ”字形树形，南北行向，适宜株行距为2 m× （ 4.0～4.5 ） m ，每亩栽植 74～83 株。
1.3 定植
1.3.1 选择适宜定植时期 豫北新乡市水利条件充足的平原地区适宜秋季定植 （ 10 月中旬至 11 月上旬 ) ，秋季栽植地温较高，有利于伤根愈合，定植成活率高，生长旺盛，能为早结果打下良好基础。 丘陵缺水、冬季风害严重的地块适宜春季定植。
1.3.2 深挖定植沟 按照计划栽培密度， 沿行向挖深、宽各 80 cm 的定植沟，然后按每株 25 kg 的标准，将有机肥与表土混合后填入定植沟底层， 再取田间表层土壤回填定植沟，保证定植沟内全部为熟土。 回填后浇塌坑水， 再将挖出的底土补充到回填时取土的位置。 起垄栽培 , 将行间表层土壤封向定植沟，形成一个宽 80～100 cm 、高 40 cm 的定植垄即可。
1.3.3 定植 定植时按照计划株距在定植沟（垄）上挖定植穴。 选 2 年生以上的大苗，定植前先将树苗用清水浸泡 12～24 h ，然后用 70% 甲基托布津 400 倍蘸根处理 1 min ， 再用 100 mg/L 生根粉药液蘸根 30 s ，对苗木进行消毒促进生根， 定植深度以原起苗前埋土位置为宜，过深影响树势，过浅冬季易冻根。 定植后浇一次透水，水完全下渗后，整理树盘，覆盖黑色地膜，地膜宽度不少于 1.2 m 。 秋季定植的果园，冬前在树干基部封土 20～30 cm ，春季萌芽后扒开即可。
2 整形修剪
桃树“ Y ”字形也称“ V ”字形，又叫二主枝开心形，该树形透光均匀，果实分布合理，有利于优质丰产，是当前桃树生产中应用的主要树形之一 。 “ Y ”字形桃树主干高度 40～50 cm ， 主干上端选留两个与行向垂直相对生长的主枝，两主枝夹角 70°～80° ，主枝上着生结果枝组和结果枝，不再配备侧枝。
定干高度 60 cm ，新梢长至 30 cm 时，按树形要求，选留两个生长健壮、方向适宜的新梢作为主枝 ，其他新梢选 2～3 个留 15～20 cm 摘心， 留作辅养枝，其余全部疏除。 留作主枝的新梢按照两主枝夹角要求，设竹竿引绑，以保证主枝开张角度，防止遭受风害。 当主枝延长头长至 50～60 cm 时，将基部选留的辅养枝疏除或选留长势中庸的枝条培养成为第二年结果枝。 在每个主枝基部 20 cm 范围内选一个侧生新梢，留 20 cm 进行摘心，促发分枝，培养成结果枝组，其上每 10～15 cm 留一个侧生或斜生的新梢培养成为结果枝， 及时疏除背上直立新梢和主枝延长头的竞争新梢，以保证主枝延长头的生长优势。 随着主枝延长头生长，及时进行引绑，保证开张角度。 第一年冬剪时，选主枝顶端 50～60 cm 处背后饱满芽或背后壮枝部短截，疏除背后下垂枝、背上直立旺枝，主枝顶端 15～20 cm 除延长头外，不留枝。 直径大于 2 cm的主枝，可选留 3～4 个花芽饱满、直径 0.3～0.5 cm 的枝条留作结果枝， 直径小于 2 cm 的主枝不留结果枝。 主枝基部 30 cm 范围内选留两个健壮枝条进行短截，第二年培养结果枝组。
第二年萌芽后， 及时抹除内膛直立和过密的新梢，选择主枝延长头，继续引绑，主枝下部 50 cm 范围内，在上年培养结果枝组的基础上，每个主枝培养3～4 个中型结果枝组，其上 50～100 cm 范围内只培养结果枝。 生长季及时疏除背上直立旺枝和主枝延长头竞争枝， 6 月上旬、 8 月上旬要进行疏枝，疏除过密枝条，保证光照充足，促进成花。 第二年冬季修剪对树体骨架进行适当调整，选留方向适当、方位适宜的背后、北斜侧芽（枝）进行短截换头，对主枝下部培养的结果枝组进行修剪，避免枝组过大，主枝中上部每15～20 cm 留一个直径在 0.3～0.5 cm 的结果枝，“ Y ”字形桃树第二年骨架基本形成， 每株树留 15～20 个结果枝，主枝顶端 20 cm 不留结果枝。
自第三年开始， 每年生长季节修剪重点是控制生长与结果的平衡，培养结果枝组和结果枝，控制旺长，保持内膛光照。 冬季修剪重点是结果枝和结果枝组的更新和树形调整。
3 土、肥、水管理
3.1 土壤管理
优质果品生产，要重视土壤管理，重点做好两项工作， 一是土壤深翻， 自定植后第一年， 每年秋季（ 10 月中下旬），映霜红采后及早进行。 沿定植沟外缘进行深翻，宽度 30～50 cm ，深 50 cm ，第二年沿第一年深翻外缘进行， 直至全园深翻一遍。 二是果园生草，分为人工生草和自然生草。 人工生草是在果树行间选择白三叶、紫花苜蓿、紫云英、鼠茅草 [5] 等适宜果园的低矮草种进行人工规划播种。 如不具备人工生草条件，可用自然生草，即利用果园自然生长的杂草，要注意控制杂草高度不超过 20 cm 。 果园生草要注意在草幼苗期适当补充水肥；果树两侧要留出 80～100 cm 生长带，防止草、树养分的激烈竞争；生长季节进行 1～2 次刈割，割下的草覆盖在果树周边，补充土壤有机质 。
3.2 肥水管理
3.2.1 基肥 定植后每年秋季结合土壤深翻每亩施优势腐熟有机肥 2 000～2 500 kg 加过磷酸钙 20 kg ，施肥后浇水。
3.2.2 追肥 （ 1 ）第一年追肥：定植后，新梢长至 15～20 cm 时每株施尿素 50～80 g ，距离主干 30 cm 左右，分 3 点施入，施肥深度 25～30 cm ，之后每 15 d 追施1 次，施肥距离和深度逐步加大。 6 月中旬至 7 月上旬停止追肥， 7 月中旬至 8 月下旬每 20 d 左右每株追施氮、磷、钾三元复合肥 100 g ，距主干 40～50 cm ，深 40 cm 。 9 月以后停止土壤追肥。 （ 2 ）第二年追肥：① 开花前：每亩追施尿素 15 kg ，开沟施入； ② 果实第一次膨大前（开花后 10 d ）：每亩施尿素 15～20 kg ，开沟施入； ③ 果实第二次膨大前 ( 8 月中旬 ) ：每亩施氮、磷、钾复合肥 15～20 kg ，开沟施入。 采用滴灌、喷灌的果园可随灌水施入。
3.2.3 叶面喷肥 生长季结合喷药， 每次加 0.3% 的磷酸二氢钾或芸薹素促进营养生长。 结果期树 8 月底开始，每 20 d 喷 1 次氨基酸叶面肥，共喷 2 次，提高叶片功能，增加果实品质。 自第三年开始，每年喷2～3 次 PBO 调控树体生长。
3.2.4 水分管理 每次施肥后及时灌水。 桃园冬前和萌芽前要全园浇透水，其他时期采用滴灌、喷灌等节水灌溉模式，禁止大水漫灌。 生长季土壤干旱及时补水， 8 月底至 10 月中旬，是映霜红桃果实迅速膨大期，此期要注意避免土壤忽干忽湿，防止裂果，要小水勤浇。 如不具备滴灌和喷灌条件， 可在果树两侧1 m 左右各开一条宽、深 30 cm 的灌水沟，进行沟灌，实现可控灌水。
4 花果管理
4.1 疏花疏果
疏花在花朵膨大期进行， 人工疏除结果枝条背上花，疏果在第二次生理落果以后（开花后 40 d ）进行， 可按照果枝长度进行留果， 20 cm 以下的果枝不留果， 20～30 cm 的结果枝留 1 个果， 30～40 cm 的结果枝留 2 个果， 40 cm 以上的结果枝留 3 个果。 留枝条两侧生长的果实。 优质映霜红桃生产，要严格控制产量，盛果期果园产量宜在 2 000～2 500 kg/ 亩，每亩留果量 8 000～10 000 个。
4.2 果实套袋
映霜红桃栽培必须套袋，疏果后进行。 套袋前喷施 5% 氰戊菊酯乳油 2 000 倍液 25% 灭幼脲悬浮剂1 500 倍液 10% 多抗霉素可湿性粉剂 1 000 倍液，待药液干后进行套袋。 选用优质双层纸袋， 果袋规格160 mm×200 mm 。 套袋时要做到“撑开、扣紧、扎牢”，即要将纸袋全部撑开，将果实放在袋的中间，防止果袋摩擦果面形成锈斑，纸袋口要紧扣枝条，绑扎时袋口折叠要紧，用扎丝扎紧 。
4.3 去袋铺反光膜
映霜红在豫北新乡市成熟期在 10 月 10 日前后， 10 月 1 日即可开始去袋。 为加快着色速度，去袋后应在植株两侧铺设反光膜，可提前 1～2 d 着色。 去袋前对树冠内膛枝条进行短截和疏枝， 增加树冠内膛光照强度，促进着色。
5 病虫害综合防控
在做好病虫害预测预报的基础上， 综合应用农业防治、物理机械防治、生物防治、化学防治措施，有效的控制病虫害的发生。
冬前进行树干涂白， 每年春季萌芽前喷施一次3～5 波美度的石硫合剂，结合冬季修剪，及时进行冬季清园，清除园内枯枝、落叶、病果等。 萌芽前后做好蚜虫的防治，重点喷好花前、花后两次药，花前宜晚、花后宜早，花后药喷施 7 d 后，如园内发现蚜虫可再补喷一次。 4 月下旬注意喷保护性*菌剂预防穿孔病，间隔时间 10～15 d 再喷一次。 5 月中旬，豫北地区桑白蚧幼虫孵化盛期， 此期要喷施 4.5% 高效氯氰菊酯乳油 2 000 倍液或 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 000～3 000 倍液进行防治。 6 月上旬注意预防梨小食心虫为害新梢， 在成虫发生盛期可喷施喷 25% 灭幼脲悬浮剂 1 500 倍液或 2.5% 氯氟 氰菊酯乳油 2 000～3 000 倍液，间隔 10 d 左右再喷一次，喷药时可加*菌剂预防病害。 金龟子类害虫推荐使用频振式*虫灯诱*，同时诱*鳞翅目害虫。 6 月下旬至 8 月上旬，新乡地区气候高温高湿， 此期要注意喷施*菌剂控制穿孔病、流胶病、炭疽病等。 9 月以后，防治橘小实蝇危害，每亩悬挂 5 个诱补器（每 25 d 加一次性诱剂） ,诱*雄虫；放置糖醋液毒饵诱*成虫；去袋前 30 d 开始，果园定点喷布 0.1% 阿维菌素浓饵剂 20 倍，每亩喷15～20 个点， 喷在果园周边果树中下部无果部位，诱*成虫，每 7 d 一次，果实采收后停喷；捡拾果园落果集中进行处理或深埋。 10 月上中旬开始在主干距地面30 cm 处缠绑瓦棱纸或草把诱*下树越冬害虫。
6 采收分级包装
果实去袋后 10 d 左右果面 60%～70% 着色即可采收，映霜红挂树时间长，可分批次采收。
采收后按照果实大小、 果面光洁度、 着色程度分级包装销售。 如供应高端市场或针对特殊消费群体， 可采用无损水果测糖仪对果实内在品质进行检测分级。
