1、辣白菜
辣白菜
首当其冲的一定是朝鲜族辣白菜,辣白菜的特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜,既可生吃,又可熟吃,辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜泡面,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。2、拌桔梗
拌桔梗
拌桔梗是一道既健康又美味的美食。朝鲜族民歌中有一首很著名的《桔梗谣》(音译为“道拉基”),就是歌咏挖桔梗的生产活动的。桔梗看起来色泽红艳,吃起来香辣爽口,为佐餐佳品。桔梗也是一种中药材,主要功用是“开宣肺气,祛痰排脓”。此外,还有消炎、抑制胃液分泌和抗溃疡作用。3、泡萝卜
泡萝卜
泡萝卜也是延边人民特别热爱的一种泡菜,那种酸酸甜甜的可口味道总是很能刺激我们的味蕾和食欲。一小碟泡菜加一碗米饭,拿起筷子就一定停不下手。尤其是过年,那些大鱼大肉摆在眼前你就头晕的时候,要是能有一叠这样的泡菜,这种心情是不是想象着就很美好?4、腌苏子叶