这里就要说到好的电机和不好的电机的差异了，电机使用寿命和电机持续工作时间都是考量标准，电机寿命是很多因素决定的，电机持续工作时间大家肯定听过，有的厨师机会要求工作超过20分钟就停下来休息几分钟，这就是因为有的电机会因为功率高，发热很厉害，为了避免持续工作烧电机，就会设计过热保护，电机过热保护的时候，就会自动停机休息了，电机持续工作时间当然越长越好，所以就不要选要求需要停下来休息的厨师机了

厨师机的电机选择上，我个人比较推荐选择直流电机，功率越高越好，持续工作时间没有限制得更好，这些在详情页上应该都是有明确描述的

厨师机使用的时候是会有噪音的，噪音控制越好，使用起来心情会越好，如果噪音太大，基本上是没有心情用下去的，毕竟厨师机不像破壁机，每次使用时间都在20分钟左右，破壁机1、2分钟，噪音大一些也能忍

直流电机的噪音是低于交流电机的，这也是我推荐选购直流电机的厨师机的重要原因，交流电机的低档位噪音基本上可以到70-80分贝以上，比如下图是Kenwood，交流电机，二档空转噪音在接近70分贝

直流电机一档空转还是全金属齿轮，这台大宇可以保持在60分贝，足足比交流电机低了10个分贝

如果高档位的话，emmmm，交流电机基本上可以到80多分贝，这是空转的情况下

如果带了面团搅拌的话，中档的噪音也能到80分贝了，相当于人超大声说话的声音