一方山水养一方菇，滑子菇最美味它又名珍珠菇，属于珍稀品种，原产于日本菇杆小，菇帽饱满厚实，口感滑润脆嫩、营养丰富，低脂肪、低热量，美味又健康和肉炒着吃，脆嫩爽口，好吃到停不下来

【滑子菇炒辣椒】

材料：滑子菇、辣椒

做法：

1.锅上火，辣椒切好

2.放油下锅炒滑子菇，然后放辣椒加料酒调料、熟了之后加入一清清水，烧至入味即成。

【滑菇炒豆苗】

用料：豌豆苗、滑子菇、千叶豆腐、红椒。

调料：盐、蘑菇精、生粉水。

做法：

①豌豆苗摘短洗净，千叶豆腐解冻切丝，红椒洗净切丝。

② 将以上调料兑成调味汁待用。

③锅中注水烧开，倒入滑子菇焯一下水倒出沥水。

④起锅热油，待油温六成热，倒入干叶豆腐略炸一下捞出沥油。锅底留少许油，倒入滑子菇、红椒丝、豌豆苗大火翻炒至断生，倒入调味汁再翻炒均匀出锅装盘。

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