墨鱼的“墨汁”可以吃吗，它有什么营养？看完就明白，涨知识了！

鱼的种类很多，有很多大家都比较常见，一看就知道该怎么吃，也有的比较特别，如果不熟悉电话，让人看了无法下手，不知道该怎么吃。比如说墨鱼，它又叫乌贼鱼，是一种生活在温热带的海鲜，它的特别之处在于会喷“墨水”，那么这么“墨汁”可以吃吗，它有什么营养？

当墨鱼收到惊吓，或者遇到天敌的时候，就会喷出漆黑的墨汁，把周围的海水弄浑浊，然后自己趁乱逃走。这个墨汁颜色非常黑，堪比咱们平时写字用的墨水了，而且闻着还有一股很腥的味道。很多不知道这个墨汁有是什么成分，到底能不能吃。

其实这个墨汁是完全可以吃的，别看它黑乎乎的，但是成分和咱们用的墨水完全不一样，咱们写字用的墨水主要成分是碳。而墨鱼喷出的墨汁，主要成分除了水以外，还有大量的蛋白质，而这些蛋白质里含有大量的可食用黑色素，所以呈现一种黑乎乎的样子。