好在自己做，每次最多也就一两个，各位做的话，可以不必这么麻烦，直接扒皮去骨会更省事，或者干脆先煮一煮然后再破皮去骨，我采用这个方法图的就是个完整，

这一步做完，就需要从家里找根棉线绳，前前后后地把肘子捆扎实，煮出来会很好看，如果买的是前肘还好说，像我这样剃好哪怕是不捆，猪皮受热紧绷后也会很完整，

后肘的肉比较散，只有捆绑后，卤出来效果看着会更好，我临时找的棉线绳比较细，不太好操作，大家尽量找粗点的，最起码不勒手，我这里简单把过程给大家说明一下就好，捆扎完成系一个漂亮的蝴蝶结，心情瞬间会变得大好，不信你试试，呵呵o(*￣︶￣*)o