鸡蛋2个，青椒1个，米饭
做法1、鸡蛋打散，青椒切片备用。
2、鸡蛋炒碎备用，锅里放少许油，放入青椒炒至断生，加入1勺生抽 1勺蚝油 少许胡椒粉，倒入小半碗淀粉收汁即可。
香菇土豆肉末饭
猪肉末250克，大土豆1个，香菇4个，青红椒4个，葱姜蒜适量。
做法1、香菇土豆切丁，辣椒切段，热锅放油，放入葱姜爆香，倒入肉沫翻炒至变色加入1勺料酒翻炒，再倒入香菇，土豆丁翻炒均匀。
2、加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 糖半勺，适量胡椒粉，翻炒均匀上色，加入一碗水煮几分钟。
3、放入辣椒，淋入适量水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。
鱼香鸡蛋盖饭
鸡蛋3个，青椒2个，胡萝卜半个，木耳5个，生姜1个，大蒜3瓣，香葱1颗。
做法1、准备食材，米饭煮好，木耳提前泡发，鸡蛋打散，胡萝卜，木耳，生姜，青椒切丝，大蒜切片，香葱切段备用。
2、调鱼香汁：1勺白糖，适量盐 1勺香醋 2勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 1勺淀粉 半碗清水搅拌均匀。
3、锅中放油，倒入鸡蛋炒散盛出备用。
4、锅中放少许油，放生姜大蒜爆香，放1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入青椒，木耳，胡萝卜丝翻炒。
5、倒入鱼香汁，翻炒均匀即可。
京酱肉丝盖饭
瘦肉，青菜，米饭
做法1、瘦肉切丝加少许盐和糖，1勺生抽，1勺淀粉抓匀腌制半小时。
2、锅中放油，放入肉丝翻炒至变色，加2勺生抽 1勺陈醋 半勺老抽 1勺黄豆酱 半碗水煮三分钟，最后倒一些水淀粉勾芡即可。
肉末茄条盖饭
