2.鸡蛋一个蛋清与蛋黄分离，这里我们只需要蛋清就可以了。然后在里面加入酵母五克，加入37度的温开水边倒边搅拌，搅匀。（酵母放在温开水里，能够减短酵母的发酵时间。温度不要太高，也不要太低。和我们的体温差不多，就可以了。）

3.将温开水倒入面粉中，多次少量的慢慢倒入。先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑面团。揉成面团之后，一定要用手用力的多揉制一下。面团只有揉到劲之后，馒头才有嚼劲。

4.揉好的面团，我们在上面刷上一层食用油。防止面团粘连，在上面封上一层保鲜膜防止面团风干。然后将其放在温开水中醒发十分钟就可以了。

5.十分钟过后，我们可以看到面团已经发满盆了。而且这样发的面团里面满满的蜂窝状，是不是看上去特别简单省事呢？