土鸡和饲料鸡的区别：土鸡是在一个很宽的山上或斜坡上饲养的，有很大的活动空间供它们自由活动。他们饮用富含天然矿物质的天然泉水，吃他们正在寻找的玉米、麸皮、草和野生昆虫。它们不含任何化学成分，生长周期长，上市至少需要180天；饲料鸡基本上是用饲料喂养的，体积大，生长周期短，活动范围小，日照少，肉质相对差，味道差，可在100天左右出售。

在市场上如何区分你所买的鸡才是土鸡呢？

第一、体型上识别。土鸡头小，腿长，鸡脚细长，大而直立，冠鲜红色，腰细，鸡腿的一些肌肉比较紧。从整体体形来看，身体相对紧凑，肌肉相对发达，体重一般不超过4公斤。喂鸡个头大，腿短，爪子粗，头大，样子笨，而且喂鸡的腿部肌肉松弛。

第二、外观上辨别。鸡毛光滑有光泽，皮肤薄而结实，毛孔小，尾羽长，微翘，用手触摸时柔软无力；饲料鸡毛颜色暗淡，有厚厚的，松散的皮肤，大毛孔和白色的皮肤。总的来说，皮毛蓬松、凌乱、坚硬，折叠时会断裂，尾羽很短。

第三、肉质及口感辨别。由于生态鸡是在农村自然环境中养殖的，肉质相对致密，细腻可口，具有韧性。用来煮汤时，颜色透明清澈，炖的时间越长，肉就不会煮开，香味四溢；鸡饲料松散粗糙，汤色稍浑浊，无香味。它将在20多分钟内被煮熟，并且在很长一段时间后会被煮掉。

以上是一些在市场上购买土鸡的常用方法，希望对你有所帮助。如果你有更好的方法，请留言交流，帮你一起买真正的土鸡。