“导语：用自家晒的小鱼干，做一道鲜辣味美的家常小菜，好吃下饭，真解馋。”

很多在农村生活过的朋友应该知道，

池塘里捕来的小鱼其实能做成很多美味。

别看它们个头非常小，

好像吃上一条也塞不了多大牙缝，

但对于鲜美程度来说，

这些美味所能带给人的下饭口感其实比大鱼更甚。

如果还能把它们制成小鱼干，

不仅能延长小鱼的风味口感，

而且对于菜肴的烹饪而言，

它们的出现甚至堪比天然的“味精”哦。

就拿笔者今天分享的这款家常小菜来说，

它就是以自家晒的小鱼观作为烹饪主料，

只需经过简单的蒜香辣椒的搭配，

快炒之下加上焖煮，

出锅后的成品绝对是非常不错的下饭利器哦。

如果你对农家风味的家常小菜也有一定兴趣的话，

不妨看看下面这篇文章吧。

【香辣小鱼干】

【材料】：家中自制的小鱼干15条（如果是超市买的，尽量选择小鱼*长度不低于6cm）；大蒜苗四根；干辣椒六个；葱段，姜丝，蒜末适量。

【辅料】：料酒三勺，蚝油两勺，生抽一勺，半勺香醋，白砂糖3g，盐1克，米酒一勺。