试试做这个黑麦馒头吧，这么做，香软暄松营养翻倍，老少都爱吃！

生活中我们吃的主食基本上就是两大分类：大米和面粉。利用大米焖米饭、还可以做各种加上各种食材的好吃的饭；面粉的吃法就更多了，可以做包饺子、做馒头花卷、各种饼等等。北方人大多数喜欢吃面食，比如我家，一周差不多只有两天是吃米饭的，其余都是利用面粉来做各种主食。

仔细想来，我家已经有很多年没有外买过任何面食类的主食了，比如最普通的馒头花卷等等，都是自己做。自己做的干净卫生，还能随心所欲地添加材料，让主食的营养也翻倍，让三餐更丰富些。

今天就做了黑全麦芝麻馒头。日常我们吃的馒头都是普通的白面蒸的。白面大米等食材都是精加工的食品，这些精加工的食材里，营养很单调，所以，总是呼吁大家在日常多吃些营养杂粮，让身体的营养得以全面的补充。

黑全麦面粉是以黑小麦为原料、由黑麦带着麦壳加工磨制的。俄罗斯的主要农作物就是黑麦，在我们东北有种植。黑全麦面粉是将整粒小麦连着麸皮一起碾碎，里面有黑小麦的麸皮与胚芽，小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，黑全麦面粉的营养价值更高。

我今天用的是黑全麦自发粉蒸的。自发粉用起来很方便，不用自己在配比加入酵母，有些小伙伴家没有电子秤，添加酵母的时候就是凭感觉，不是多了就是少了，多了了容易使面团的味道不好，少了面团还容易不长发，所以，用自发粉就很容易，只要用温水和面就行，而且做起来只需要一次性发酵，简单又方便。

今天的我除了用黑全麦自发粉之外，又加了黑芝麻，用牛奶和的面。在秋天里，我们补钙是关键。黑芝麻和牛奶都是含钙量极高的食物，可以侧重每天吃点。

来看看我的黑芝麻全麦馒头的做法。

材料：黑全麦自发粉400克，熟黑芝麻50克，牛奶220克。

1、首先把熟黑芝麻用料理机搅打成粉末状。