苦藠鹅掌汤

苦藠学名为薤白，又名为亚实基隆葱，是一种蔬菜类植物。是渝、川、黔地区特产。苦藠能温通心阳,疏通血脉, 降血脂 ,防止动脉硬化,是调理心脏的好食材。

鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌。因其肉多，故常为美食佳肴。鹅掌脂肪低，蛋白高， 胆固醇含量也是很低的，是一种非常健康的食材。

苦藠鹅掌汤清的特点是：清爽可口 鹅掌软弱。有清热开胃的作用特别适合夏天使用。它的做法如下：主料：鹅掌，苦藠

调料：食盐，鸡精，味精 猪油，姜块，胡椒粉

1，鹅掌洗净去掉主筋，改成两段。

2，锅中加入适量凉水，将鹅掌倒入锅中稍煮一下去掉血水。

3，将鹅掌放入高压锅或炖锅内。同时加入老姜，料酒，胡椒粉。苦藠。盖上锅盖，上气后小火炖煮。

4，鹅掌炖好后，加少量食盐，味精。鸡精 起锅即成。