1、我买现成的肉末是为了省时省力,但要让丸子更好吃,最好还是买肉自己剁。
2、做丸子的时候火一定要小火,火太大丸子容易煮散,而且水容易越煮越少,水太少汤的味道就不好了。
3、做出的丸子要紧实味道才好吃,所以最好用老豆腐,嫩豆腐水分太多做出的丸子不够紧实,会影响形状和口感。
4、豆腐有豆腥味,如果介意这个味道,可以少放点,或者先把豆腐焯一下水。
新年第一天,还放假在家,肯定很多朋友都会做一桌好吃的,菜做好后,一定记得加一碗豆腐丸子汤,又鲜又Q弹,吃饱后刚好解腻爽口。
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