大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

饺子是我们最常吃的面食，逢年过节、平时居家都是必备主食。真是一张面皮可以包全部，任何东西都可以做成饺子馅。今天我做的饺子不用面粉，没想到做出来的成品比普通的饺子好吃太多，Q弹爽滑，既有饺子馅的鲜香又有爽滑弹牙的口感。

芋头是种植多年的草本农作物，口感香甜绵软、香糯，其营养近似于土豆，但是不含龙葵素，不会引起中毒还易于消化。芋头的做法很多，我家最常吃的就是趁芋头新鲜的时候，去皮跟普通炒菜一样，炒来吃，尤其是用柴火大锅炒的芋头，简直是人家难得的美味。用蒸熟的芋头碾碎与地瓜淀粉揉成面团，包上猪肉韭菜馅，好吃到没朋友。

❶饺子皮材料：熟芋头480g、盐3g、地瓜淀粉220g。

❷饺子馅材料：猪肉、胡萝卜、韭菜、木耳、盐、味极鲜、蚝油、食用油。

Step 1.

猪肉用绞肉机搅成带颗粒的肉馅。

加上盐、味极鲜、蚝油调匀，然后加上油再次调匀，腌制半小时。