笋子焖牛筋
增强免疫力
原料：
牛筋150克，笋70克，花椒10克，八角3个，姜片、蒜末、葱段各适量，香菜少许
调料：
盐3克，鸡粉3克，料酒5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量，豆瓣酱5克，食用油适量
做法：
1 牛筋切段；笋切块；香菜洗净。
2 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，倒入牛筋，煮约1分钟。
3 捞出汆煮好的牛筋，沥干水，待用。
4 用油起锅，倒入花椒、八角、姜片、蒜末、葱段，爆香。
5 淋入生抽，炒匀，放入豆瓣酱，炒匀。
6 淋入料酒，炒出香味。
7 倒入少许清水，倒入笋，炒匀，加入盐、鸡粉，炒匀。
8 转大火略煮一会儿，至食材入味，用水淀粉勾芡。
9 关火，将食材盛入碗中，放上香菜即可。
西红柿金针肥牛
补充能量
原料：
肥牛卷200克，金针菇150克，西红柿、洋葱各半个，葱段、姜片、蒜片、干辣椒各适量
调料：
盐、生抽、料酒、白糖各适量，蒜蓉辣酱15克，食用油适量
做法：
1 金针菇撕成小束；西红柿切块；洋葱切丝。
2 锅底留油烧热，放葱段、蒜片爆香，加入肥牛卷、料酒、生抽，翻炒至肥牛卷变白，盛出备用。
3 锅底留油烧热，放洋葱、干辣椒、姜片、生抽、蒜蓉辣酱炒香，加西红柿、金针菇，加清水没过食材煮5～6分钟。
4 加入白糖、盐和肥牛卷煮4～5分钟即可。
香菇芹菜牛肉丸
增强免疫力、益气补血
做法：
1 洗净的香菇切成条，再切成丁；洗好的芹菜切成碎末。
2 取一个碗，放入牛肉末、芹菜末，再倒入香菇、姜末、葱末、蛋黄，加入盐、鸡粉、生抽、水淀粉，搅匀，制成馅料，用手将馅料捏成丸子，放入盘中，备用。
3 蒸锅上火烧开，放入备好的牛肉丸，盖上锅盖，用大火蒸30分钟至熟，关火后揭开锅盖，取出蒸好的牛肉丸即可。
原料：
香菇30克，牛肉末200克，芹菜20克，蛋黄20克，姜末、葱末各少许
调料：盐3克，鸡粉2克，生抽6毫升，水淀粉适量
