有人喜欢春的草长莺飞，有人喜欢秋的天高气爽，有人喜欢冬的银装素裹，而我却更喜欢夏的蝉鸣蛙噪，夏的瓜果飘香，夏的绿油油的原生态蔬菜。夏天虽然炎热，但是却给了我们太多太多自然的东西，豆角就是我特别喜欢的蔬菜之一，豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。

豆角可以做成各种美食，可以凉拌，清凉爽口；可以炒食，营养美味；可以炖食，味道鲜美；还可以做馅料，豆角包子和饺子，那也是别有风味。

夏天的豆角都是自然熟的，营养美味，鲜嫩多汁，而且价钱也是特别的便宜，有些人喜欢把豆角晾成豆角干保存，冬天用来烧菜、包饺子、包包子，但是晾过的豆角营养会流失，还有比这更健康更营养的保存方法，今天我们就详细的介绍一下，家里长豆角吃不完，农村奶奶教我土方法，这样保存豆角放一年营养不流失，而且翠绿鲜嫩。

首先：洗净的豆角去头去尾，然后切成小段。