吃不完的绿豆角，奶奶教我这样存放，冬天炖肉、蒸肉非常香，熟悉的小伙伴都知道，绿豆角晒干脱水保存，时间更为持久，想吃的时候用温水泡发，味道反而会别具一格，人们吃够了大鱼大肉，反正喜欢上了菜干，晒*豆角，味道不比新鲜的时候差，每到秋冬季节，用长豆角来炖五花肉，这可是道御寒大菜，吃起来香而不腻，贴足秋膘。

晒好的干豆角有淡淡的清香，闻着特别有满足感，现在已经入伏，天气格外的炎热，无论晒豆角，还是晒茄子片，时间正合适，奶奶曾教会了我方法，渐渐的我也传承了习惯，每年都会晒一些干豆角，给孩子们炖肉吃，步骤非常简单，只需要豆角与水，菜市场的豆角价格，非常经济实惠，趁着这两天有时间，抓紧买一些，跟我行动起来吧。

也有的小伙伴要问了，新鲜翠绿的豆角不吃，非得晒干了吃，这不是有病嘛，您这样理解就错了，就像做大酱、腌腊肉一样，这是祖辈们留下来的优良传统，好好的新鲜猪肉不吃，人家为什么非腌成腊肉呢？还不是因为口感不同，晒*长豆角也是一种食材，可炒、可炖、可蒸，非常的解腻清口，而且自带一种清香味，每年的7、8月份，家里的老人就张罗着晒豆角了，喜欢的就学习一下，不喜欢的可以一笑而过。

食材：绿豆角、水

1、挑选豆角，这个季节的刚刚好，只要不是太老的就行，带有虫子眼、坏的，一定要剔除干净。

2、绿豆角不用做任何处理，起锅烧水，加半勺食盐，把绿豆角放入，用筷子翻转，使绿豆角均匀受热，大火滚开，立刻捞起。（不用完全煮熟，烫至变色软一点即可，3分钟左右）