7.下面，我们把排骨拌上酱料，加入3勺黄豆酱，2勺香菇酱，蚝油10克、白胡椒粉5克、白糖3克，然后把酱料搅拌均匀，这一步是给排骨进一步入味，如果颜色不够深，可以再加入一些老抽上底色。

8.把拌匀的排骨均匀的摆放装有冬瓜的盘子上，再撒上一点剁椒酱增加咸香味，水开以后上锅，开中火蒸10分钟，把冬瓜蒸熟、为排骨增加酱香味。

9.10分钟以后我们取出排骨，味道特别的香，酱料也把冬瓜浸润得非常入味、酱香十足，吃完了酱香味的排骨，再吃到下面冬瓜，清爽解腻。

好了，这道鲜香十足的酱蒸排骨就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。