不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 香菇蒸排骨

天气凉快，有了食欲吃肉。排骨是很好的选择，肉厚软嫩，脂肪含量相比一般部位的猪肉要低。排骨的做法很多，荤素都可搭配，是一种百搭食材。一年四季常买来煲汤，加一两样当季新鲜食材，小火慢煲简单调味，肉烂清香鲜美又营养滋补。

秋天干燥，我家除了煲汤还喜欢蒸菜吃。

蒸是一种传统的烹饪方法，蒸制的食物可保持完整的外形，营养不流失，吃了不会上火，厨房也少油烟。蒸菜做起来非常简单，但要对食材提前做些处理，比如肉类要先进行腌制码味，还要根据食材的不同特性，掌握好蒸制时间，比如蒸鱼一般看鱼的大小10--15分钟就好，像排骨、扣肉等则需要蒸制的时间久一些，蒸透了肉质软烂入味才更香。我喜欢蒸排骨加几朵泡发好的香菇，香气浓，吃完排骨剩下的汤汁拌米饭或是面条都很香。

【食材】：猪肋排500克，干香菇5朵，生姜，蒜，小葱，料酒，蚝油，红烧酱油，盐，胡椒粉，藤椒油，生抽，淀粉

【具体做法】：