粥，这种暖身养胃的食物在我们的餐桌上流行了数千年，早餐、午餐甚至是晚餐都有它的身影。

北方的白粥、杂粮粥、玉米面粥，南方的艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉窝蛋粥，听上去就让人食欲大开。

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哪怕是感冒、发烧没有食欲，也要喝上一碗暖暖的大米粥，补充能量。

但是，喝粥真的养胃吗？一碗粥能满足我们身体必需的营养吗？让我们跟着营养师来看看这碗“万能粥”有多大本领！

粥的最大问题是营养构成单一，以营养成分来看，粥里面除了水，其他最主要物质就是糊化的淀粉。

在单位体积内，无论能量、宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质等）、还是微量营养素（铁锌维生素等）都显著不足，难以提供一上午体力脑力活动的能量及营养素所需。

早餐其可以喝粥，关键在于不能只喝粥。尤其是白天体力消耗大、脑力劳动多的人群，还有处在生长发育期的儿童青少年。

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以学龄期儿童的早餐热量需求为例：根据《中国居民膳食指南2016》对学龄儿童的三餐热量分配建议：早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，

以此计算孩子们的早餐热量需求：

7~13岁男生：375~500kcal（7岁）、515~615kcal（13岁）；

7~13岁女生：338~405kcal（7岁）、450~540kcal（13岁）。

一碗白粥可以提供多少能量？

每100毫升的米粥，平均热量在50kcal左右。家里常用的饭碗容量约250毫升，那么一碗粥的热量约为125 kcal。

也就是说，一碗粥只能满足7岁孩子1/3的热量需求，而对于13岁的孩子则只有1/4左右……这还没计算各种维生素的需求，只喝白粥明显是不够的。

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所以，早餐想喝粥一定要干稀搭配，加一些营养全面均衡的固体食物，包括主食、蛋肉类等蛋白质含量丰富的食物、以及适量的蔬菜，最好再安排一点点水果。也要注意，搭配一小碗粥就好，不要太多。

宝宝牙齿没长好，多喝粥？

对小宝宝而言，如果长期以粥类很稀软的半流质食物作为饮食主体，会影响他们的咀嚼能力的锻炼，也会导致牙齿得不到充分的生理性刺激，造成乳牙不能及时脱落，出现“双排牙”。