19、漂泊在外的你,不然试试看吧~回味一下家的味道!
小贴士
1、用筷子夹土豆查看生熟,易碎即可 2、汤汁翻滚后倒入的鸡蛋液不要搅动,待鸡蛋花定型后再搅动 3、大蛋花成型方法:汤汁翻滚直接打圈倒入蛋液,蛋液倒入锅内时成粗快流状态 细蛋花成型方法:汤汁翻滚后,用勺子或者铲子顺时针搅动汤汁,锅内汤汁成漩涡状态下,快速淋入蛋液,蛋液倒入锅内时成细慢流状态 (注意⚠️:蛋液淋入锅内前,流动状态粗细、快慢影响蛋花形成状态) 4、煮至时间长短影响面条软硬,煮至时间过长面条较烂,煮至时间需适中,多次尝试即可掌握其中技巧 5、影响面条涩滑口感的关键,便是水开后不要加入凉水,用不同翻滚的锅内水一口气煮好面条
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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