小葱是一种性喜凉爽气候的蔬菜，它的耐寒能力也很强，可在零下8度左右的环境下生存；香葱的发芽适温要求为13至20度之间，生长适温要求在12至22度左右；从香葱的发芽适温要求和生长适温要求来看，香葱适宜春秋两季在露地环境下培植；而秋季培育的越冬小葱，一般在秋分期间下播，立冬时节铺设盖肥，便于小葱安全越冬；因为秋分的日平均气温在20度左右，符合香葱发芽适温要求；立冬前的气候条件，也能基本满足小葱的生长适温要求；由此可见，秋分是播种越冬小葱的适播时间。
秋分种，小雪腌，雪菜可吃一冬天
从老话“秋分种，小雪腌，雪菜可吃一冬天”中可以明显看出，这句老话对雪菜的播种和采收时间都作出了具体而明确的定性；意思是，秋分时节适宜播种雪菜，小雪时节就可采收回家腌制；这样，一冬天都能吃到味道独特的腌制雪菜了；雪菜也叫雪里蕻，是十字花科植物芥菜的一种；雪菜性喜冷凉气候，耐寒能力较为突出；在露地环境下，可以耐受零下10度以内的低温；但是雪菜的耐热能力较差，温度超过25度以上易抽薹，茎叶中粗质纤维增多，口感变差，品质下降。
所以，雪菜适宜春秋两季种植；因雪菜的生长期较短，约40天左右，当雪菜长到25厘米以上的时候即可采收；所以，雪菜春播一般安排在春分时节，谷雨期间采收；秋播时间一般在秋分之后，小雪时节采收；因为雪菜的发芽适温为15至20度，生长适温要求在10至20度之间；而秋分期间的气温和气候条件，能够满足雪菜的发芽适温要求；立冬前的气候条件，也基本符合雪菜的适温生长条件；所以，秋分是播种雪菜的传统时间。
芫荽不冷不弄
芫荽也叫香菜，是农村菜园里常见的一种调味品蔬菜，一年四季都可种植；但芫荽是一种性喜凉爽气候的作物，耐寒不耐热，在温度超过25度以上的时候生长缓慢，在温度超过30度的情况下很难种出优质高产的芫荽；所以，芫荽露地培育多以避开盛夏暑季为宜；等到气温下降，空气凉爽的时候才可以播种，所以芫荽有不冷不弄的说法。
