春季养生

久宅在家，运动太少，肠胃蠕动变慢，排便不规律；天气越来越热，烦热口渴，咽痒干咳，血糖也变得不稳了。这些问题该怎么在家调理呢？今天专家推荐了三种苗菜，专门针对以上问题。这三种苗菜市面上可能很难买到，需要自己发。既增添乐趣，又吃得健康。

上面描述的问题都是体内有火所致，春天为什么容易上火呢？因为，春季阳气生发，冬季的伏火也会随之生发出来。如果伏火不降，就会有很多不适产生。

韦主任给大家带来一个简单有效的方法，吃苗菜。苗菜和芽菜不同，芽菜以补益为主，而苗菜以清热为主，并且清而不寒。针对三种伏热，可以分别食用三种苗菜。

在宅家期间，因为吃得多、动得少，食积内而化热，导致胃热。胃热还和糖尿病相关，糖尿病患者大多阴虚内热，如果再加上胃热，血糖就更难控制了。而且胃热还可能发展为糖尿病。

症状：口渴多饮、嗳气打嗝、口舌生疮、口中异味

针对胃热，韦主任推荐吃豌豆苗，清胃热。豌豆苗由豌豆的种子发出，它们之间有何区别呢？

豌豆

性味：气味甘、微辛

功效：消渴吐逆、止泄痢、利小便、消痈肿痘疮

豌豆苗

性味：性甘、微寒

功效：比豌豆清热作用更强

豌豆苗虽然清热，但却不寒，脾胃虚寒、体质较弱的人吃，也没有关系。

韦主任教大家做一道凉拌豌豆苗，清胃热，椒麻爽口开胃。

凉拌豌豆苗

【食材】豌豆苗、花椒、酱酒

【做法】

1. 豌豆苗先用水焯一下，放入盘中；
2. 豌豆苗上面放一小撮花椒，浇热油；
3. 最后放入酱酒、盐、白糖调味即可。