秋葵，是一种和辣椒十分相似的东西，去超市买秋葵，远看就是一堆辣椒。但是这种食材，比辣椒的营养高多了，其中蛋白质、维生素、钙铁钾等含量都十分丰富，可以为人体补充需要的营养。

吃起来口感爽脆多汁，香味十分浓郁，虽说口感好、营养高，但是却并非每个人都喜欢。比如说我们家，其实也就我自己喜欢吃，其他人都不愿意吃，一口都不想碰。不过对我而言，这是一种十分美味的东西，让我爱不释手。

秋葵最家常的做法，无非就是炒着吃了，但是秋葵炒制之前，必须要经过焯水这一步才行。不过还有一个问题，秋葵焯水，是直接放在锅里焯水，还是先切完然后再焯水？如果这一步做错了，不仅味道不好，而且营养流失严重。

配料：秋葵、辣椒、盐、鸡精、大蒜、蚝油

1、首先我们把秋葵准备好，将其放入清水中，清洗干净。但是一定不要把蒂部去掉，更不要切，我们应该完整地放在锅里焯水。