2、锅内加入适量的水，将其烧开之后，再往其中加上一勺盐、少量的食用油，接着把秋葵放进去。秋葵焯烫一分钟，就可以捞出来了，不需要太长时间，不然味道就变软了。焯烫好之后，捞出来沥干水分，切成滚刀块，放一旁备用。

3、下面我们再准备一个红辣椒，切好备用，准备几瓣大蒜，用刀背拍一下，然后切成蒜末。锅内倒入一定量的食用油，把大蒜和辣椒放进去，炒出香味，随后加上秋葵开始翻炒，直至炒到秋葵断生。

4、接下来我们准备调味，往里面加上适量的盐、蚝油，再来少许鸡精，这样将其翻炒均匀之后，就可以出锅了。

秋葵这样炒，香香辣辣很下饭，我本人超爱。最后加上一点鸡精，或者鲜鸡汁，味道会得到很大的提升。小伙伴们如果也喜欢吃秋葵的话，别再切完下锅焯水了，就按照我这个方法来做，味道香、营养不流失。

小贴士：

炒秋葵之前，一定要焯水的，那么焯水的时候，究竟是直接下锅，还是切完之后再下锅呢？

正确的做法，应该是直接放在锅里焯水，焯烫好之后再将其切段。这样营养不会流失，味道也更加香浓。