【食材】：面粉250克，开水100克，清水40克，盐适量，葱花30克，花生油 30克。

制作方法：

1.将面粉放入一个干净大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。和好的面团盖上湿布醒十五分钟。

2.准备一碗油酥和葱花。油酥的做法：将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，适量的盐，快速搅拌均匀，油酥就做好了。

3.将醒好的面团平均分成4份，取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥、撒适量的小葱。

4.将刷了油酥的面皮对折起来，用刀切成条状，再刷一层油酥。卷起来之后立着按扁，稍稍擀薄即可；

5.平底锅刷一层食用油，放入饼煎至两面金黄色即可。

【饺子皮版烧麦】

【食材】：饺子皮 200克，糯米 120克，香菇 30克，珍妮珍馐香肠 2根，胡萝卜 一根，莴笋头 一根。

制作方法：

1.糯米洗净。放进电饭煲煮熟。

2.煮糯米饭的时候，将馅料备齐。香菇用水浸泡片刻。将珍妮珍馐香肠切成小块，胡萝卜，莴笋头洗净切成小块。将泡好的香菇洗净，切好。

3.锅里放入少许植物油，烧至6成热。放入香菇丁和香肠粒，翻炒。

4.炒至香菇变软，加入胡萝卜、莴笋粒，翻炒片刻，加入盐调味，关火

5.加入煮好的糯米饭。把糯米饭和杂菜以及香菇香肠粒拌匀。

6.取一片饺子皮，包入馅料。随意捏一下。依次将糯米烧麦做好。

7. 把做好的糯米烧卖放在蒸锅上，大火蒸10分钟。蒸好打开盖子就可以吃了。

【自制健康油条】