饭馆很小,像是居民自家楼房改造而成的,去的时候正好有一个大家庭在用餐,老人小孩热热闹闹坐了2大桌,给我的感觉是很温馨、很真实。
功夫鱼是把一整条鱼去掉大部分骨头后,切成花瓣一样的薄片煎煮,里边又加入了瓜、胡萝卜、青菜等,鱼肉很鲜美,肉质很紧实,这样的鱼换到重庆,一定是做成麻辣鱼、酸菜鱼,可是顺德的鱼还是吃的一个鲜字,当然了,顺德对爱吃鱼的朋友是相当友好的,鱼的吃法非常多。
鱼肠煎蛋,也是顺德一道特色菜,将肥美的鱼肠切段混合鸡蛋搅拌后,在油锅里煎得金黄,每吃一口煎鸡蛋,就能嚼到脆脆的鱼肠,对于追求不同口感的美食爱好者们,是十分独特的美食探索。
碌鹅是我特别喜欢吃的一道顺德菜,有点像烧鹅,但又比烧鹅的肉更嫩,更多汁,表皮没有那么焦脆,碌鹅的表面会淋上一层浓稠的酱汁,有一点甜,每一口都是饱满的鹅肉,很肥美!