沙县小吃两大当家名角：扁肉和拌面。就像是鸳鸯配一样，被人戏称为情侣套餐。拌面用的面条最讲究原料，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。
拌面做法：
1、只需把水烧开，投入做好的面条，待其浮起即熟
2、拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即是一碗美味可口的飘香拌面了。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-28 04:07:31作者：YD166手机阅读>>
沙县小吃两大当家名角：扁肉和拌面。就像是鸳鸯配一样，被人戏称为情侣套餐。拌面用的面条最讲究原料，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。
拌面做法：
1、只需把水烧开，投入做好的面条，待其浮起即熟
2、拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即是一碗美味可口的飘香拌面了。
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