记得刚毕业那会儿，晚上下班后总喜欢去附近夜市点份鸡蛋炒面，10块钱搞定，管饱还实惠。每当我说老板来份炒面，老板总是开口就问：牛肚的还是鸡丝的？当时就想等哥有钱了非要点份最贵的牛肚炒面，牛肚多加点，不要面。现在想想还是蛮有趣的，那今天就教大家做一道牛肚炒面吧，当然牛肚必须要多放点。

1.首先将市场买回来的熟牛肚切条备用，然后水烧开煮面条，炒面的面条尽可能的买口碱面，少许食盐可以让面条更加劲道，再淋少许清水让面条快速成熟。