庄主语录：只要有爱的人，没有什么菜学不会

一：紫椰泡菜

原料：紫椰菜200克。淡盐水500克，泡菜水1千克，自制酸辣酱50克。

制作：

1、紫椰菜去掉表皮不好的部分，切成小块，用淡盐水泡10分钟，再用清水漂洗干净，放入泡菜水里泡24个小时后捞出沥水。

2、将控干水的紫椰菜加入自制酸辣酱45克拌匀，放入模具中压成四方体，再淋酸辣酱5克即可。

泡菜水：

凉开水2500克加白糖750克、话梅5粒、白醋500克、食盐50克、柠檬半只混合即可。

自制酸辣酱：

印度甜辣酱500克、泰国鸡酱250克、炒香的白芝麻50克混合即可。

二：萝卜干拌夏威夷果

原料萧山萝卜丝干2500克，夏威夷果125克。色拉油500克，白糖300克，葱花、红椒粒各3克。

制作：

1.锅内下色拉油烧热，下萧山萝卜丝干炒熟透，加白糖拌匀，入蒸箱蒸2小时，放凉。

2.取处理好的萧山萝卜丝干125克，加炸好的夏威夷果拌匀，撒葱花、红椒粒点缀即可。