大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。

现在这段时间窝在家里，许多人可能都无所事事，有些人甚至闲得百爪挠心。作为一位美食博主，这种生活我倒是乐在其中。本来就喜欢宅在家里做美食，所以现在这种生活对于我来说并没有太大的影响。只是现在家里蔬菜食材比较少，因为现在采购比较困难。所以就决定把家里储存的面粉拿出来，制作一些特别的面食来吃。今天做的这个手抓饼，就是我经常做给家人吃的，每次我做上两打冷冻起来，每次吃的时候直接在锅里烙一下，不用两分钟就能吃上早餐，在这个物资匮乏时期，正好派上用场。

我制作的这个手抓饼，当然不是我独创的。它的灵感就是来自于街边售卖的鸡蛋灌饼。我也是在街边看那些摊主卖鸡蛋灌饼的时候，仔细观察了他们制作的手法。回家来马上自己尝试、结果家人非常喜欢。在这里就把这个配方分享给大家。

【肉松手抓饼】

【材料】

饼皮： 富强粉 250g、 温水（70度左右） 150g 、盐 1g

油酥： 低筋粉 20g、 植物油 15g

配菜：鸡蛋 5个、 盐 适量 、生菜 2片、胡萝卜 半根、肉松 30g

以上材料可以做5张鸡蛋灌饼