导语：手抓饼的正宗做法，做一次吃半个月，早餐10分钟搞定，比买的还好吃

手抓饼是由台湾人发明的，后来传到内地之后非常火爆，大家都疯狂爱上手抓饼这种小吃。很多朋友都拿手抓饼当早餐，因为它做起来很方便，同时也很饱腹，价格也非常实惠，所以很受上班族的喜爱。记得前几年早上上班的时候，我也经常到街上的小摊买来吃。虽然很好吃，但是也有点担心食材会不会不新鲜，总觉得没有自己做得干净卫生，后来自己学会了做手抓饼，就再也没有去外面买了。其实手抓饼的整个过程做下来还挺简单的，没有大家想象中的难，并且一次可以多做一点，放入冰箱冷冻，吃的时候只需要在平底锅或者电饼铛内简单一烙，再搭配一盒纯牛奶或者是豆浆，早餐轻轻松松8分钟就搞定了。

很多朋友一直觉得做手抓饼太麻烦了，其实做手抓饼的过程一点都不复杂，但是有几个技巧，大家一定要掌握好，学会这几个小妙招之后，自己动手制作手抓饼就非常容易，而且成功率非常高，以后就不用早起去买早餐了，可以在家里美美的享受自己制作的手抓饼。今天我把做手抓饼的简单方法分享给大家，整个制作的过程也非常有趣，下面一起来看看吧！

第1步：首先准备600克普通面粉，加入食用盐3克，盐的作用非常大，为什么我们在吃手抓饼时觉得吃起来非常有韧劲，那就是盐的作用，而且它还能让面的外皮变得又香又脆。再加入400毫升55度左右的温热水，为什么是用这个水温来和面呢？因为太高温会破坏了原来的口感，冷水的话做出来的面团非常的硬，想要做出松软的手抓饼这个水温是最好的选择。用筷子搅成絮状后，下手揉成一个偏软一点的面团，面团揉好后再醒个10到15分钟即可。做这种手抓饼面团一定要和得软一些，面团硬了做出的手抓饼口感也不好不会很硬。

第2步：面团醒好后取出，在案板上把面团揉搓好，先是揉成长条，然后再用刀切成大小相同的剂子，取一个面剂把它搓成椭圆形状，面剂全部搓完后在面皮的表面刷上一层油锁住水分，面剂被油封住以后，面的延展性会非常好，然后把面剂再次醒35分钟。如果时间比较充足，可以多醒一会，醒1到2个小时做出的口感会更好。