服务员清一色都是上了年纪的重庆本地孃孃，干起活来雷厉风行，但亲和力还差一点，总是操着一口流利的重庆话猝不及防地袭向外地人。

可以说从装潢到服务，都带有浓浓的“国营”风味。

山城羊肉馆最有名的套餐应该是粉蒸羊肉 羊肉米线了吧。18年的去时候，记得羊肉米线12元2两，粉蒸羊肉9元1小笼。

2020年再去看，就是15元的12元了。涨幅比重庆小面还夸张。

涨价的同时也在减量，总感觉从前的羊肉米线更多一点，羊肉笼笼也是，一盘12元小得可怜，以重庆的物价来说，不能称之为实惠。

但所幸味道没有太大变化：羊肉笼笼完全蒸耙了，味道也几乎没有变化，红薯的甜味依旧显著。羊肉米线的羊肉鲜美，汤底清香，捞完米线之后端着碗给喝光了——一点也没有膻味。

考虑到其相对稳定的菜品质量，涨价和减量也是可以释然原谅的事情——若非如此，它也不会如今仍被土生土长的重庆人所偏爱了。

总结一下，山城羊肉馆的特点就是“味道特别好，分量别少”——不过要是它的手艺能代代传承下去，就算分量再少，也是应该是不缺食客的。