西洋参原植物形态图

二、西洋参不同产的鉴别

1.主根区别

（1）进口西洋参

外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，质轻，皮细；断面平坦，稍角质样，有细微菊花纹理，气特异，香且浓，味苦兼甜，口感持久。

（2）国产西洋参

外表根头横环纹稀少，表面光滑，纵纹深陷，质坚，断而不平坦，实心，无菊花纹理；气微，味苦重而甜淡，久嚼而涩，稍粘舌。

进口与国产西洋参根体区分图（一）（图片转载网络）

进口与国产西洋参根体区分图（二）（图片转载网络）

2.片型区别

（1）进口西洋参片

断面颜色黄白色，外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈胶质状，有细密清晰可见菊花纹理；气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留日中。

（2）国产西洋参片

断面颜色相对于进口西洋参片偏白，外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足；断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。

进口与国产西洋参片型区分图（图片转载网络）

三、西洋参的不同生长年份鉴别

西洋参生长周期为4年采收，但是部分药农为了赶上西洋参好市景，会将西洋参提前采挖，那么西洋参不同年份有什么不同呢？现就年份作简单介绍：

1年生：植株小苗只有一枚由三小叶构成的复叶，亦称“三花”。此时西洋参根重只有0.4-1g。一年生西洋参由于不能开花结实，根茎小，很容易区分，同时为了不影响西洋参后续生长，一般不会进行采挖加工销售。

2年生：植株小苗有两枚（多数）或一枚掌状复叶，亦称“二甲子”或者“巴掌”，并有5%-10%的植株能抽薹开花并结实；西洋参根重为3-10g。

3、4年生：三年生、四年生植株分别有三枚或四枚掌状复叶构成叶冠层，亦称三批叶（或灯苕子）、四批叶，并大量开花结实。西洋参根重多在25g以上，重者高达75g以上，是市场上主要流通品种。

四、西洋参的正品与伪品鉴别

市场上西洋参常见的混淆品及伪品有：人参、白芷、沙参。

1.正品

西洋参：为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.根。本品呈圆柱形或长纺锤形，直径为0.5~1.1cm，表面密布细横纹，淡黄棕色或类白色，质地坚实，断面平坦、淡黄色、有明显层环纹、有黄褐色小点，气味特异，味微苦而甜。