茄子是咱们比较常食用的一种蔬菜，它的性味是甘、是凉的，归经归在胃经、脾经和大肠经，主要的功效是清热活血和消肿的作用。多食用茄子，也有一定的保健作用。 豆角是一种良好的蔬菜选择，含有大量的膳食纤维，能减少排泄物在有利于缓解便秘。膳食纤维还可以作为益生菌的食物来源，促进它的生长、繁殖，调节肠道功能，提高免疫力，能够增强饱腹感，有利于体重调节，有助于降低体内坏胆固醇，起到降低血脂的作用。而且豆角也不宜升血糖。 这个季节正是豆角、茄子大量上市的季节，我们就用他俩来制作一道美味佳肴吧！

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 茄子 2根
• 豇豆 1把
• 太太乐鲍汁蚝油 2克
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 1勺
• 太太乐鲜鸡汁调味料 1勺
• 太太乐蔬之鲜调味料 2克
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 糖 3克
• 醋 1勺
• 淀粉 适量
• 食用油 700克（实际用量不到100克）

做法步骤

1、茄子去蒂清洗干净，豇豆清洗干净，调味料。

2、茄子先切成段，再从中间切开，再切成条。