德国养猪场遭遇环境危机？

近日，根据英国《卫报》的报道，德国下萨克森州的猪肉产业在欣欣向荣的同时，当地环境却遭遇危机。有人觉得不解，猪肉是用来吃的，猪粪可以用于施肥，养猪能造成什么环境危机？

提到猪肉，大家首先想到的就是中国，毕竟中国是全球最大的猪肉生产和消费国，全国关于猪肉的烹饪方法更是数不胜数。不过德国人对于猪肉的喜爱，也并不亚于中国，早在公元前4750年至公元4450年这段时间里，家猪就已经是生活在德国北部地区的早期先民的肉食来源了，日耳曼人甚至会带着猪一起上前线，等到达战场后，他们打仗，猪就被放到附近的森林里去自己觅食，倘若打仗胜利，就*猪犒劳自己，倘若失败，那这些猪就成为敌人的战利品。《经济学人》曾在2007年做过一次统计，德国人人均吃猪肉55.6公斤，而当时中国人年均食用猪肉才33.3公斤，可见德国人对猪肉的喜爱。

而德国猪脚和德国香肠，在世界上更是享有盛名，甚至德国还衍生出了1500多种以猪肉为原料制作的香肠品种，德国历史上著名的铁血宰相俾斯麦就是个忠实的香肠爱好者，他曾在给妻子的信里写道：“我在屋里到处走着吃晚饭，最后差不多把香肠都吃光了，味道真不错……”。俾斯麦对于香肠的喜爱深入骨髓，就连谈论政事的时候，他都要带上香肠，甚至在和政治对手鲁道夫·菲尔绍发生冲突后，菲尔绍还提出用香肠来决斗，只不过不是用香肠作为武器打架，而是两个人分别选择一根香肠吃掉。然而，其中有一根香肠含有在当时足以致命的肉毒杆菌，俾斯麦再三思索后，认为不必为了这样一场决斗而冒生命危险，于是放弃了。

德国人对香肠的喜爱透露在方方面面，在德国的许多俗语谚语里，都会用猪、香肠作为比喻，比如某人运气好，他们会说：“他有一头猪”；如果对一件事情不感兴趣，就会说：“对我来说就跟香肠一样”，因为香肠的两头看上去都一样，直截了当。

可这样一个盛产猪肉和猪肉美食大国，为什么会引发德国本土环保人士的不满？认为政府对养猪业造成的环境危机视而不见呢？

德国不光因为本地的猪肉市场大，作为世界上数一数二的猪肉出口大国，猪肉出口量曾居全球之最。但德国的国土面积还没有我国云南省的面积大，可光养猪场就占据了大约300万公顷的土地。2016年曾统计，德国有近2万5千家养猪业者，平均每家饲养的猪超过1122头。而德国曾经的“贫民窟”下萨克森州，就在二战后依靠着大力发展畜牧业富裕起来，如今该州的某些地区拥有超过700万头生猪，其密度甚至是德国全国平均水平的4倍。