立冬马上就要到了，美味又营养的饺子，让全身暖起来的羊杂汤，热气腾腾的铜锅涮肉……属于冬天的美食，一口下去就能让你元气满满，不畏寒冷。

*森隆饭庄

立冬是秋冬之交，北方自古就有“交子之时”吃饺子的习俗。白白胖胖的饺子自带热气儿，冬天吃起来格外美味。森隆饭庄的饺子自带一颗“江南心”，使用野菜中的珍品——荠菜。新鲜的荠菜洗净、汆水、切碎，葱姜花椒、酱油胡椒粉等混合均匀，包出的荠菜饺子口感清香鲜美，营养丰富。此外，森隆全家福也是非常适合冬天的菜品。这道用皮肚、肉丸、鱼丸、鸡糕、鸡胗、猪肚、鹌鹑蛋等烩出来的徐州土菜，汤汁浓郁鲜美，各种食材带着天然本味，一次性满足营养、美味的饕餮愿望。

图/森隆餐饮微信公众号截图

*鼎泰丰

鼎泰丰在立冬时节推出了鳕鱼香芹水饺、墨鱼香芹水饺、虾仁韭黄水饺和猪肉韭菜水饺。富含DHA的银鳕鱼老少皆宜，深海墨鱼蛋白质含量高，渤海盐田虾肉质密实紧凑，山黑猪肉口感劲道肉香味浓。四款饺子均是手工制作，每一口都能感受到面皮Q弹，多汁鲜甜。

图/鼎泰丰DTF微信公众号截图

*东来顺

到了冬天就又多了吃火锅的理由。虽然全国各地的火锅各有魅力，但北京人最喜欢的依旧是地道的铜锅涮肉。没有浓郁辣汤的刺激，东来顺的涮羊肉更能吃出好羊肉的味道。比如肥锅增香羊尾卷、高钙羊肉、牛肩肉、草原羊肋排等，都是在冬天到来之际让人迅速补充营养和热量的“扛把子”，还有锡盟羊羔肉 相间肥牛、甄味元宝 高钙羊肉、肥牛眼肉 肥牛上脑的多种组合。

图/东来顺会员中心微信公众号截图

*紫光园

冷空气说来就来，一碗热乎乎的羊杂汤能立刻让你的御寒能力倍增。紫光园的羊杂汤选用内蒙古锡林郭勒盟产羊区6-8个月的优质小尾绵羊，吃起来不膻不腻。羊杂汤好不好吃除了羊的品种，还在于制作方法。紫光园羊杂汤的汤用羊棒骨汤熬制6小时，骨汤变为奶白色后再浇在羊杂和粉丝上。配上少许葱花、香菜，一口粉丝配一口羊杂，就是双倍的鲜美 温暖。

图/紫光园清真小吃店微信公众号截图

新京报记者 王萍

编辑 秦胜南 校对 赵琳

来源：新京报