主料；面粉1200克、鸡蛋5个
辅料：植物油、白糖50克、红糖400克、酵母6克、和面菜籽油20克、牛奶
做法：1、做面皮：800克面粉里加8克酵母，加牛奶（也可以用水代替），和成光滑的面团，盖上醒2小时以上，发酵成两倍大以上
2、把发酵好的面团再次多揉揉排出空气，分成2个面团一大一小
3、做馅：把最小的一份面团加2个鸡蛋、 加白糖50克、红糖500克，加200克面粉拌均匀和成光滑的面团，醒醒（如果鸡蛋不能和好面团就点牛奶或者水）
4、把大面团再揉揉，再加3个鸡蛋、20克菜籽油、食用碱2克、面粉400克、加水合成光滑的面团
5、再分成两个大小一样的面团，2个面团都擀成同样大小的大圆片
6、把醒好的红糖面团，也擀成那两份大小一样的面团
7、把红糖面团（就是做馅在中间），放在一个大圆片上面，再加另外一个大圆片
8、用刀切长条(大约3厘米宽），再切成小斜条大约7厘米长)
9、用手拿起一个斜条，两头捏住，拧两下，成一个糖果子坯
10、热锅凉油，油热5成成下糖果子坯，小火慢炸
11、翻面来回炸，炸金黄色捞起沥油即可
三、《南瓜麻叶》经济实惠又卫生健康，炸一盆放一周都不坏、不软，香浓酥香无变化。炸麻叶，又酥又脆，咬一口直掉渣。
主料：南瓜500克、面粉500克
辅料：植物油、白糖、黑芝麻适量、鸡蛋1个
做法：1、把南瓜去皮去籽，切块，不要切得太大了，不好蒸熟透，浪费时间，把臻米多功能料理锅加清水，加南瓜块火力调到大火上
2、加锅盖，大火蒸20分钟
3、取出来，可以用勺子压成泥，也可以用料理机榨成泥，看的个人习惯了。
4、把面粉加一大勺植物油（加植物油麻叶口感酥）和白糖，用筷子均匀，加一个鸡蛋液和黑芝麻（加鸡蛋液麻叶更加的酥脆香），加清水和成光滑的面团以后，用保鲜膜盖上，醒面20分钟以上，这样比较好擀（面团最好和的稍微硬一些，就和手擀面一样的硬度比较好）
5、把醒好的面团，擀成又薄又大的圆片，擀得越薄好（约2mm厚），麻叶炸得越香浓好吃。
6、把大圆片折叠起来，切成长宽片，就这样的，
7、再切成10x3cm的小片，两张叠在一起，中间用小刀划出6cm的口。一般切3刀就可以了，也有切5刀的，这样没有固定的大小，看自己的喜好吧。
8、从一端向中间开口处折进去。再掏出来，一个麻叶胚子就完成了。
9、炸锅中加入足量植物油，加热到6成热（约150-160度左右）。将麻叶胚子放入炸至表面金黄（约1-2分钟）。
10、炸好的麻叶捞出控油，如果爱吃特别甜味的，上面可以再刷一层蜂蜜或糖浆，这样吃起来更加好吃。
四、《盘馓子》馓子也叫盘馓，将炸好的馓子一块挨一块成螺旋形码放起来，下大上小，围摆成高高的多层圆柱形，就成一大盘标准的盘馓。是我们这里过节过年必备的一道炸货。
