我是【西北小陈】，非常感谢一直以来陪伴和支持我的朋友们!

记录甘肃小陈老陈的美食生活，传播西北淳朴地道的土味文化。

今天给朋友们分享一道勾起我们怀念家乡的美食，那就是我们甘肃天水老家这边的“炸油饼”。小陈一直以来出门在外，在外面也很难吃的到家乡的炸油饼。现在终于回家了，想吃的不行了，就赶紧让老陈做点来吃。

下面咱们废话不多说，给大家具体详细的介绍一下这个油饼的制作过程：【详细视频教程点击文末“了解更多”】

1，400g面粉，酵母粉2g（没有老面，酵子的话，至少4g酵母），然后打入两颗鸡蛋

2，用筷子边倒酵水一边搅拌成絮状，揉成光滑面团封上保鲜膜，由于老陈做的这款是用多量的酵水和少量的酵母粉和的面团，所以醒发面时间较长。如果直接用酵母粉和面，一般常温处2小时即可。

3，等面团发酵好之后，从盆中取出，放在案板上，将面团揉一下排气，