鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑？教你一招，口感像布丁，入口即化，真香！

说起蒸蛋羹，应该没有家庭主妇不会做的，国民家常菜，尤其家中有老人和孩子的，更是家常便饭。因为鸡蛋羹营养丰富，而且柔软容易消化，老人小孩都可以轻松食用，加之物美价廉，鸡蛋羹已成为最常见、最必不可少的滋补佳品了。

别看蒸蛋羹简单，但是想把鸡蛋羹蒸的水嫩香滑，还真不容易。有的人就是蒸不好，要么老了要么像马蜂窝。这说明做法不对，鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑？教你一招，口感嫩滑像布丁，入口即化，真香！一次得多做点，少了不够吃，有兴趣的朋友赶紧试试吧！

其实，蒸蛋羹又嫩又滑的方法也不只一种，有人用温水，有人用开水，有人过筛，也有人不过筛，各家有各家的做法，今天给大家分享姐姐蒸蛋羹的做法，非常简单，不过筛，只需一招，鸡蛋打散，加入适量的开水搅拌均匀，上屉一蒸就OK啦！细腻嫩滑，入口即化，老人孩子都爱吃，我家每次都要蒸一小盆，少了不够吃。

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，也是营养全面又均衡的天然食品，生活中最物美价廉的营养品，不但卵磷脂含量高，它含有人体几乎所有需要的营养物质，而且特别容易消化吸收，利用率能达到95%以上，所以，被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，老少皆宜，每天坚持吃一个鸡蛋，不但增强抵抗力，还能健脑益智，延缓衰老，美容养颜。

【蒸鸡蛋羹】所需食材：鸡蛋5个；开水5勺；油适量；盐适量；葱花适量。

做法及步骤：

挑选大个的鸡蛋7个，孩子们都爱吃蒸蛋羹，每次蒸蛋羹都是6~7个鸡蛋，最好选用新鲜的鸡蛋。