1.奶粉PK鲜奶谁营养价值更高

很多人说，奶粉经鲜奶加工而成，加工过程必然有营养流失，所以还是鲜奶营养价值更高。事实如此？

要解答这个问题很简单，鲜奶和纯奶粉可以按比例换算（注意是纯奶粉，不是配方奶粉）。原奶的浓度和品质有差异，通常是7-8斤牛奶出一斤奶粉。

按8斤鲜奶出1斤奶粉算，25g奶粉相当于200g鲜奶的蛋白质和钙。如果是加糖的奶粉，则要按加糖多少再打折扣了，所以这里指的是纯奶粉。

牛奶粉很少有纯牛奶粉，基本都添加了各种维生素，所以我们以某宝销量排名第一的纯羊奶粉和鲜羊奶为例，来比对一下蛋白质、脂肪、钙、维生素几种主要营养物质的含量差异。

鲜奶PK奶粉，营养谁更强？

以前面提到的羊奶粉和羊奶品牌数据来看，

蛋白质和脂肪含量都是羊奶粉更占优势，钙含量不强制标注，鲜羊奶并未标注，无法比较。

维生素，从理论上说，*菌温度相对较低，时间比较短的奶粉营养损失相对于高温*菌的盒装鲜奶较小，维生素保留更好些。

为什么奶粉蛋白质、脂肪含量更高呢？

最大原因奶源不同!!!

奶源相同情况下，制作技术精良的奶粉比高温灭菌的盒装奶（常温储藏的纯奶），营养损失要小，维生素保存更多。

2.性价比看营养单价

仍以上面提到的羊奶粉和羊奶为例，

鲜羊奶 78元 250ml*12（≈200g*15） 78/15/6=0.867元/克蛋白质

羊奶粉 60元 400g （=25g*16 ） 60/16/6.725=0.558元/克蛋白质

钙和维生素无具体数值供比较，仅就蛋白质含量来讲

性价比 羊奶粉>鲜羊奶

个例不具普适性，不能因此一概而论认为羊奶粉性价就是比鲜羊奶高。

但经计算比较，市面上大多数奶粉比鲜奶性价比更高，是因为鲜奶的储存及运输成本更高，所以价格相对也更高。

3.需求与年龄段

上班族早上没时间鲜奶即取即喝，更便捷，

但对于肠胃弱的，办公室备一盒奶粉，随时冲泡更方便。

老年人最好喝热的，奶粉冲泡相对加热鲜奶更方便。

总结：

1.鲜奶与奶粉的营养价值谁更高，最重要看奶源。牛奶奶源荷兰、新西兰、澳大利亚都不错，但羊奶，新西兰、澳大利亚就算了，羊毛倒是不错。

2.奶源相同情况下，制作技术精良的奶粉比高温灭菌的盒装奶（常温储藏的纯奶），营养损失小，尤其维生素保存更多。

3.由于鲜奶运输和储存成本更高，奶粉通常比鲜奶性价比高。

4.老年人和肠胃弱的建议喝奶粉，最好羊奶粉，养胃好吸收。