馄饨是面食中深受大家欢迎的一道美食，它的特点是皮薄馅大、味道鲜美，人们多数会将馄饨作为早餐的最佳选择。不过现在有的早点铺为了节约成本，包馄饨时并不会放太多馅，吃起来就像面片汤一样，口感大打折扣。那咱就自己动手包馄饨，今天就来推荐一款由香菇和鸡肉为馅料的馄饨做法，其选材精良、用料十足，成品看起来胀鼓鼓的像个小肉球。馄饨皮是买现成的，省时省力，一会就包好了，下锅煮五分钟即可，再调配个汤底，味道好极了！平时可以多包一些冷冻起来，随吃随取很方便，当作早餐再合适不过了！

所需食材：鸡胸肉480克 干香菇12朵 姜4克 葱15克 鸡蛋清1个 生抽16克 料酒5克 蚝油20克 花椒粉少许 鸡精2克 盐2克 食用油50克 馄饨皮185克（约34个）

汤底食材：虾皮1.5 紫菜1克 生抽10克 陈醋5克 盐0.5克 胡椒粉0.2克 芝麻油少许 香菜末少许

制作步骤：

1.干香菇提前用常温水泡发，洗净表面杂质挤干水分备用。

2.鸡胸肉洗净剔去筋膜切小一些的块状，切葱花和姜末。