在我们平常的生活中，很多人非常喜欢吃韭菜，因为韭菜无论做什么美食都非常好吃，味道非常独特，非常美味。但韭菜也有一个缺点，那就是容易在口腔中残留一些余味，很不好闻。所以吃完韭菜之后还是要注意一下口腔的清洁。今天跟大家分享一道用韭菜搭配鸡蛋和豆腐，做出来的美食，韭香鸡蛋豆腐。做法很简单，做出来很美味。一起看韭香鸡蛋豆腐的制作教程吧！

【韭香鸡蛋豆腐】

【制作食材】韭菜，豆腐，食用盐，鸡蛋，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，食用油

【制作步骤】

1、今天教大家的是一道韭香鸡蛋豆腐的制作方法，很简单，很快捷。把韭香鸡蛋豆腐所有需要用到的材料准备一下。首先准备一小把韭菜，然后再准备一块老豆腐。准备完了韭菜和豆腐之后再准备鸡蛋，鸡蛋准备两个就可以了。准备适量大蒜和小米椒，这两种料头的准备要看自己的口味。然后再准备适量的食用盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉和食用油。准备完毕之后开始制作了。

2、咱们首先来处理一下豆腐，把准备好的老豆腐稍微冲洗一下，也可以不冲洗。洗完了之后要晾干水分。然后把豆腐切成一厘米厚的厚片，再切成一厘米宽的长条，最后切成一厘米乘一厘米的小块，切好之后咱们先把它放到一个碗中。

3、锅中烧上半锅开水，然后加入一勺食用盐，咱们把刚刚切好的豆腐块全部放进去焯一遍水。用盐水焯豆腐可以去掉豆腐中的豆腥味，豆腐焯水一两分钟后就将它们控水捞出，然后放到盘中备用。