简单的几块鱼豆腐搭配照烧酱汁,美味跳动在舌尖!
材料:
炸鱼豆腐 1包,照烧酱适量,葱花、辣椒末 各少许
制作流程:
1,所有材料洗净,先将香菇、洋葱及红萝卜都切碎备用。
2,炸鱼豆腐切半,上面洒少许太白粉,,刷上适量烤香酱后,入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10~15分钟,烤熟之后再洒上葱花、辣椒末装饰,最后淋上照烧酱即可。
黄焖酱说到黄焖酱大家绝对最熟悉,外面到处林立的各种黄焖鸡门店,可以焖的食材简直数不胜数,猪蹄,、排骨、鸡肉、牛肉等等!
黄焖酱做法:
锅中倒入色拉油烧至5成热,放入姜末、蒜末、洋葱丁炒香后转中小火,放入黄豆酱、豆瓣酱、五香粉小火炒至油色红亮,再倒入白酒大火翻炒出香气,倒入清水、酱油、盐烧沸转小火熬制一刻钟即可。
一道黄焖豆腐,既美味又减肥,最适合零基础的你!
做法:
1、先切葱花、姜末备用,把五花肉切成薄片备用;
2、炒勺上火烧热,注入花生油,油热煎炸豆腐;
3、豆腐煎炸到两面金黄捞出备用;
4、另起锅,锅中留底油煸炒五花肉片,肉片煸透下入葱花和姜末煸炒;
5、葱姜煸出香味儿后,下入木耳煸炒,然后,烹入黄酒和黄焖酱炒匀,炒匀后倒入适量的清水烧开;
6、汤开后下入事先炸好的豆腐炒匀,然后,盖上锅盖,焖制3分钟;
7、焖制3分别钟后,用胡椒粉和鸡粉调味炒匀;
8、最后用适量的水淀粉勾芡,芡汁糊化后倒入黄瓜片炒匀,然后,滴入几滴香油便可出锅码盘上桌享用。
此菜特点;颜色黄润、香飘四溢、豆腐滑嫩、口味香浓
熏鱼汁特点
咸甜可口、复合茶香味,适用于制作熏鱼。
制法
净锅入少许油,油温至4成热,放入姜片、葱节、八角、桂皮、小茴香炒香,关火捞出料头,用纱布将炒香的料头和茶叶一起包好,制成香料包;
将香料包、黄酒、鱼露、清水、酱油、冰糖倒入锅中大火烧沸,转小火熬制20分钟即可。